Episode 66

66. Hummus se učil vařit ve vyhlášených restauracích v Jeruzalémě. Dnes ho Štěpán Hodač vyváží do světa

„Na začátku jsem se obával, že to bude hodně těžké. Ale postupně jsem zjistil, že Češi nejsou tak konzervativní, jak se o nich říká.” Tak odpovídá zakladatel a ředitel společnosti „I love Hummus“ Štěpán Hodač na otázku, jestli neměl před třinácti lety strach začít v Česku, které by se dalo s velkou nadsázkou označit za království knedlíků, masa a zelí, prodávat vegetariánské pokrmy pocházející z jiných kulturních okruhů. 

Dnes jeho firma produkuje několik druhů hummusů, a to v prémiové kvalitě, tzn. z kvalitních surovin a bez chemických přísad. K tomu stále rozšiřuje výrobu kvašené zeleniny, ať už v podobě oblíbeného kimchi, které pochází z korejské kuchyně, dále kimchi z hlávkového zelí, kvašené červené řepy s křenem apod. 


V rozhovoru Štěpán Hodač mimo jiné vysvětluje, že firmu založil po svém návratu z Izraele, když v Česku nesehnal kvalitní hummus, který si během pobytu v zemi na Blízkém východě velmi oblíbil. Přibližuje začátky podnikání, především nesnadné vylaďování pokrmu na opravdu špičkovou úroveň, tak aby bylo možné ho vyrábět z kvalitních surovin a bez chemických přísad a zajistit přitom jeho trvanlivost. 


Štěpán také mluví o tom, jak jeho firmu poškodil nedostatek výrobních kapacit, když nedokázala naplnit poptávku, a tak došlo k dohodě o předání výroby hummusu strategickému partnerovi. Nebo o tom, jak po prvním kontaktu se zahraničím zjistil, že společnost ještě není na export připravená a musí řadu věcí změnit.  

Next Episode All Episodes Previous Episode

About the Podcast

Show artwork for Exportní zrcadlo BusinessInfo.cz
Exportní zrcadlo BusinessInfo.cz
Představujeme příběhy společností, co stojí za jejich úspěchem, jak vypadá situace na trzích, s čím se firmy nejvíce potýkají a jaké mají plány do budoucna.

Listen for free